Huevo, yema, cruda, congelada, salada, pasteurizada es un tipo de . Los nutrientes más importantes en Huevo, yema, cruda, congelada, salada, pasteurizada se enumeran a continuación.
Agua
|
50.87 g
|
50.87
|
g
|
50.87%
|
La energía (calorías)
|
275 kcal
|
275
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1149 kJ
|
1149
|
kJ
|
|
Proteína
|
14.07 g
|
14.07
|
g
|
14.07%
|
lípido total (grasa)
|
22.93 g
|
22.93
|
g
|
22.93%
|
Ceniza
|
10.37 g
|
10.37
|
g
|
10.37%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
1.77 g
|
1.77
|
g
|
1.77%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0.07 g
|
0.07
|
g
|
0.07%
|
sacarosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.07 g
|
0.07
|
g
|
0.07%
|
Fructosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Lactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
galactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
113 mg
|
113
|
mg
|
0.11%
|
Hierro, Fe
|
3.4 mg
|
3.4
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
7 mg
|
7
|
mg
|
0.01%
|
El fósforo, P
|
414 mg
|
414
|
mg
|
0.41%
|
Potasio, K
|
111 mg
|
111
|
mg
|
0.11%
|
Sodio, Na
|
3487 mg
|
3487
|
mg
|
3.49%
|
Zinc, Zn
|
2.87 mg
|
2.87
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.121 mg
|
0.121
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.065 mg
|
0.065
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
56.9 µg
|
56.9
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.14 mg
|
0.14
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.427 mg
|
0.427
|
mg
|
|
La niacina
|
0.027 mg
|
0.027
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
3.167 mg
|
3.167
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.402 mg
|
0.402
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
112 µg
|
112
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
112 µg
|
112
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
112 µg
|
112
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
705 mg
|
705
|
mg
|
0.70%
|
Vitamina B12
|
1.61 µg
|
1.61
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
313 µg
|
313
|
µg
|
|
retinol
|
313 µg
|
313
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
38 µg
|
38
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
33 µg
|
33
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
1043 IU
|
1043
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
712 µg
|
712
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
2.28 mg
|
2.28
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
3.1 µg
|
3.1
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
3.1 µg
|
3.1
|
µg
|
|
Vitamina D
|
126 IU
|
126
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.7 µg
|
0.7
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
7.159 g
|
7.159
|
g
|
7.16%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.073 g
|
0.073
|
g
|
0.07%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
0.01%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
5.184 g
|
5.184
|
g
|
5.18%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.048 g
|
0.048
|
g
|
0.05%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
1.841 g
|
1.841
|
g
|
1.84%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
9.07 g
|
9.07
|
g
|
9.07%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.016 g
|
0.016
|
g
|
0.02%
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.543 g
|
0.543
|
g
|
0.54%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
0.01%
|
18: 1 indiferenciada
|
8.438 g
|
8.438
|
g
|
8.44%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.064 g
|
0.064
|
g
|
0.06%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
3.733 g
|
3.733
|
g
|
3.73%
|
18: 2 indiferenciada
|
3.068 g
|
3.068
|
g
|
3.07%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.102 g
|
0.102
|
g
|
0.10%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.083 g
|
0.083
|
g
|
0.08%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.019 g
|
0.019
|
g
|
0.02%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.045 g
|
0.045
|
g
|
0.04%
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.397 g
|
0.397
|
g
|
0.40%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
0.01%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.112 g
|
0.112
|
g
|
0.11%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.116 g
|
0.116
|
g
|
0.12%
|
Colesterol
|
912 mg
|
912
|
mg
|
0.91%
|
triptófano
|
0.19 g
|
0.19
|
g
|
0.19%
|
treonina
|
0.62 g
|
0.62
|
g
|
0.62%
|
isoleucina
|
0.697 g
|
0.697
|
g
|
0.70%
|
leucina
|
1.187 g
|
1.187
|
g
|
1.19%
|
lisina
|
1.033 g
|
1.033
|
g
|
1.03%
|
metionina
|
0.32 g
|
0.32
|
g
|
0.32%
|
cistina
|
0.24 g
|
0.24
|
g
|
0.24%
|
fenilalanina
|
0.61 g
|
0.61
|
g
|
0.61%
|
tirosina
|
0.597 g
|
0.597
|
g
|
0.60%
|
valina
|
0.793 g
|
0.793
|
g
|
0.79%
|
arginina
|
0.947 g
|
0.947
|
g
|
0.95%
|